Що під капотом в Uklon? Слухай TechPower Podcast 🎧
Дмитро БунецькийНаучпоп
2 ноября 2022, 16:26
2022-11-02
Британские ученые доказали, что католическая церковь могла бы уменьшить выбросы углерода: насколько и как это связано с McDonald's
Около четверти английских и уэльских католиков перестали есть мясо по пятницам: это сэкономило более 55 тысяч тонн углерода в год. Что будет, когда все католики восстановят древнюю традицию?
В 2011 году католические епископы Англии и Уэльса призвали сообщество вернуться к старой христианской традиции: не употреблять мяса по пятницам. Согласно новому исследованию Кембриджского университета, о котором сообщает Eurekalert, 55 тысяч сэкономленных тонн углерода — это эквивалентно не менее 82 000 путешествиям из Лондона в Нью-Йорк в течение года.
Папа Римский Франциск призывает к «радикальному ответу» на изменение климата. Исследователи говорят: это достаточно легко сделать, восстановив традицию для католиков всего мира, что снизит выбросы миллионов тонн парниковых газов ежегодно.
Если бы католические епископы только в США выдали «обязательство» отказаться от мяса в последний рабочий день недели, польза для окружающей среды была бы в двадцать раз больше, чем в Великобритании.
Традиционная практика воздержания от мяса один день в неделю привела к тому, что многие католики — действительно значительные слои населения в преимущественно христианских странах — начали употреблять рыбу по пятницам как заменитель белка.
Общая доля католиков в британском населении (64 миллиона человек) оставалась в основном стабильной в течение десятилетий и составила чуть менее 10% (то есть, примерно, 6,4 млн человек), пишут в исследовании, которое пока опубликовано как рабочий документ и ожидает рецензирования в Social Science Research Network.
Larcom и его коллеги объединили новые данные опроса с данными диеты и социальных исследований, чтобы количественно оценить влияние заявления Католической Церкви Англии и Уэльса о возобновлении пятниц без мяса как коллективного акта покаяния с сентября 2011 года после 26-летнего перерыва.
Как считали
Результаты опроса показывают, что 28% католиков в Англии и Уэльсе сменили свою пятничную диету после совместного заявления их католических церквей. 41% из них заявили, что они перестали есть мясо в пятницу, а 55% заявили, что пытались есть меньше мяса в этот день. Для тех, кто сказал, что они просто сократили потребление, исследователи предположили, что потребление мяса в пятницу снизится вдвое (со 100 до 50 граммов).
Даже незначительное уменьшение потребления мяса частью католического населения равно тому, что каждый работающий взрослый человек во всей Англии и Уэльсе исключает из своего рациона два грамма мяса в неделю.
Так что если предположить, что католики, адаптировавшие свою диету, перешли на мясные блюда с высоким содержанием белка по пятницам, это равно примерно 875 000 мясных блюд в неделю, что экономит 1070 тонн углерода — или 55 000 тонн за год.
Кроме этого подсчета исследователи сравнили потребление мяса в Шотландии и Северной Ирландии, где традицию не возвращали, с потреблением мяса в Англии и Уэльсе с 2009 по 2019 год.
Команда точно определила изменения времени еды только по пятницам и обнаружила, что потребление мяса снизилось примерно на восемь граммов на человека в «лечебной юрисдикции» Англии и Уэльса после восстановления католического долга по сравнению с Шотландией и Северной Ирландией. Таким образом, расчеты углеродного следа с использованием падения на два грамма в неделю, вероятно, будут консервативными: стоит ожидать лучшего результата.
Не только католики: это можно интегрировать в другие религии (и не только)
«Наши результаты подчеркивают, как изменение диеты среди группы людей, даже если они составляют меньшинство в обществе, могут иметь очень большие последствия для потребления и устойчивого развития», — сказал соавтор доктор По-Вен Ше, научный сотрудник кафедры земельного хозяйства Кембриджа.
Для христиан практика свободных от мяса пятниц берет свое начало по крайней мере из декларации папы Николая I в 9 веке. Католики должны были воздерживаться от потребления мяса («мясо, кровь или мозг») по пятницам в память о смерти и распятии Христа. Вместо этого были разрешены рыба и овощи, а также крабы, черепахи и даже лягушки.
Исследователи отмечают: эта практика настолько пылко наблюдалась среди некоторых американских католиков, что привело к изобретению рыбного филе сетью ресторанов быстрого питания McDonald’s.
УЧАСТЬ В АЗАРТНИХ ІГРАХ МОЖЕ ВИКЛИКАТИ ІГРОВУ ЗАЛЕЖНІСТЬ. ДОТРИМУЙТЕСЯ ПРАВИЛ (ПРИНЦИПІВ) ВІДПОВІДАЛЬНОЇ ГРИ.
Ліцензія видана ТОВ "СЛОТС Ю.ЕЙ." на провадження діяльності з організації та проведення азартних ігор казино у мережі Інтернет від 15.09.23 (рішення КРАІЛ №245 від 31.08.2023); ТОВ "СЛОТС Ю.ЕЙ." – на провадження діяльності з організації та проведення азартних ігор казино у мережі Інтернет від 26.04.2021 (рішення КРАІЛ №150 від 12.04.2021); ТОВ «СПЕЙСИКС» – на провадження діяльності з організації та проведення азартних ігор казино у мережі Інтернет від 08.02.2021 (рішення КРАІЛ №34 від 02.02.2021); ТОВ «ГЕЙМДЕВ» – на провадження діяльності з організації та проведення азартних ігор казино у мережі Інтернет від 16.02.2021 (рішення № 47 від 10.02.2021).