Тут є світло - коворкінги Києва 🔥

Британские ученые доказали, что католическая церковь могла бы уменьшить выбросы углерода: насколько и как это связано с McDonald's

Около четверти английских и уэльских католиков перестали есть мясо по пятницам: это сэкономило более 55 тысяч тонн углерода в год. Что будет, когда все католики восстановят древнюю традицию?

Оставить комментарий
Британские ученые доказали, что католическая церковь могла бы уменьшить выбросы углерода: насколько и как это связано с McDonald's

Около четверти английских и уэльских католиков перестали есть мясо по пятницам: это сэкономило более 55 тысяч тонн углерода в год. Что будет, когда все католики восстановят древнюю традицию?

В 2011 году католические епископы Англии и Уэльса призвали сообщество вернуться к старой христианской традиции: не употреблять мяса по пятницам. Согласно новому исследованию Кембриджского университета, о котором сообщает Eurekalert, 55 тысяч сэкономленных тонн углерода — это эквивалентно не менее 82 000 путешествиям из Лондона в Нью-Йорк в течение года.

Папа Римский Франциск призывает к «радикальному ответу» на изменение климата. Исследователи говорят: это достаточно легко сделать, восстановив традицию для католиков всего мира, что снизит выбросы миллионов тонн парниковых газов ежегодно.

Если бы католические епископы только в США выдали «обязательство» отказаться от мяса в последний рабочий день недели, польза для окружающей среды была бы в двадцать раз больше, чем в Великобритании.

«Католическая церковь имеет очень хорошие возможности, чтобы помочь смягчить климатические изменения, имея более одного миллиарда последователей во всем мире, — говорит ведущий автор, профессор Шон Ларком из Департамента земельной экономики Кембриджа. — Мясное хозяйство является одним из основных факторов выбросов парниковых газов. Если бы Папа Римский возобновил обязательства по пятницам без мяса для всех католиков во всем мире, это могло бы стать основным источником недорогого сокращения выбросов, даже если только меньшинство католиков решит послушаться, как мы обнаружили на нашем примере».

Традиционная практика воздержания от мяса один день в неделю привела к тому, что многие католики — действительно значительные слои населения в преимущественно христианских странах — начали употреблять рыбу по пятницам как заменитель белка.

Общая доля католиков в британском населении (64 миллиона человек) оставалась в основном стабильной в течение десятилетий и составила чуть менее 10% (то есть, примерно, 6,4 млн человек), пишут в исследовании, которое пока опубликовано как рабочий документ и ожидает рецензирования в Social Science Research Network.

Larcom и его коллеги объединили новые данные опроса с данными диеты и социальных исследований, чтобы количественно оценить влияние заявления Католической Церкви Англии и Уэльса о возобновлении пятниц без мяса как коллективного акта покаяния с сентября 2011 года после 26-летнего перерыва.

Как считали

Результаты опроса показывают, что 28% католиков в Англии и Уэльсе сменили свою пятничную диету после совместного заявления их католических церквей. 41% из них заявили, что они перестали есть мясо в пятницу, а 55% заявили, что пытались есть меньше мяса в этот день. Для тех, кто сказал, что они просто сократили потребление, исследователи предположили, что потребление мяса в пятницу снизится вдвое (со 100 до 50 граммов).

Даже незначительное уменьшение потребления мяса частью католического населения равно тому, что каждый работающий взрослый человек во всей Англии и Уэльсе исключает из своего рациона два грамма мяса в неделю.

Команда рассчитала углеродный след для этого незначительного падения потребления мяса, сравнив выбросы от среднесуточного рациона мясоедов и не мясоедов в Англии и Уэльсе. Средняя диета с высоким содержанием белка без мяса, включая такие продукты, как рыба и сыр, способствует только трети выбросов парниковых газов на килограмм по сравнению со средней мясной диетой.

Так что если предположить, что католики, адаптировавшие свою диету, перешли на мясные блюда с высоким содержанием белка по пятницам, это равно примерно 875 000 мясных блюд в неделю, что экономит 1070 тонн углерода — или 55 000 тонн за год.

Кроме этого подсчета исследователи сравнили потребление мяса в Шотландии и Северной Ирландии, где традицию не возвращали, с потреблением мяса в Англии и Уэльсе с 2009 по 2019 год.

Команда точно определила изменения времени еды только по пятницам и обнаружила, что потребление мяса снизилось примерно на восемь граммов на человека в «лечебной юрисдикции» Англии и Уэльса после восстановления католического долга по сравнению с Шотландией и Северной Ирландией. Таким образом, расчеты углеродного следа с использованием падения на два грамма в неделю, вероятно, будут консервативными: стоит ожидать лучшего результата.

Не только католики: это можно интегрировать в другие религии (и не только)

«Наши результаты подчеркивают, как изменение диеты среди группы людей, даже если они составляют меньшинство в обществе, могут иметь очень большие последствия для потребления и устойчивого развития», — сказал соавтор доктор По-Вен Ше, научный сотрудник кафедры земельного хозяйства Кембриджа.

Соавтор — доктор Лука Панцоне из Университета Ньюкасла — добавил: «Хотя наше исследование рассматривало изменения в практике среди католиков, многие религии имеют диетические запреты, которые, вероятно, будут иметь большое влияние на природные ресурсы. Другие религиозные лидеры могут также стимулировать изменения в поведении, чтобы еще больше поощрять устойчивость и смягчить изменения климата».

Для христиан практика свободных от мяса пятниц берет свое начало по крайней мере из декларации папы Николая I в 9 веке. Католики должны были воздерживаться от потребления мяса («мясо, кровь или мозг») по пятницам в память о смерти и распятии Христа. Вместо этого были разрешены рыба и овощи, а также крабы, черепахи и даже лягушки.

Исследователи отмечают: эта практика настолько пылко наблюдалась среди некоторых американских католиков, что привело к изобретению рыбного филе сетью ресторанов быстрого питания McDonald’s.

Биткоин официально хуже коров, но еще не дотягивает до бензина: сколько вреда климату приносит самая популярная крипта
Биткоин официально хуже коров, но еще не дотягивает до бензина: сколько вреда климату приносит самая популярная крипта
По теме
Биткоин официально хуже коров, но еще не дотягивает до бензина: сколько вреда климату приносит самая популярная крипта
«Мир движется к глобальному потеплению на 2–3 °C»: пять глобальных климатических систем могут сломаться уже сейчас и сломать все остальное
«Мир движется к глобальному потеплению на 2–3 °C»: пять глобальных климатических систем могут сломаться уже сейчас и сломать все остальное
По теме
«Мир движется к глобальному потеплению на 2–3 °C»: пять глобальных климатических систем могут сломаться уже сейчас и сломать все остальное
Читайте главные IT-новости страны в нашем Telegram
Читайте главные IT-новости страны в нашем Telegram
По теме
Читайте главные IT-новости страны в нашем Telegram
Електробайки по-українськи між Києвом та Лос-Анджелесом в «СКШ»

Дивіться, чим живе Delfast під час війни в Україні

Мы запускаем рассылку об украинском IT-комьюнити. Оставьте email, чтобы понимать больше. Премьера — скоро!
Спасибо! На указанный адрес отправлено письмо для подтверждения подписки.

Хотите сообщить важную новость? Пишите в Telegram-бот

Главные события и полезные ссылки в нашем Telegram-канале

Обсуждение
Комментариев пока нет.